دجـاج كجتـوري

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقـاديـر:

دجاجه مقطعة 8 قطع – بصلة كبيره مقطعة حلقات رفيعه – فليفله حلوه مقطعة حلقات رفيعه - 3 فصوص ثوم – حبه بندوره مفرومة – ½ 1 م ص اوريجانو (أعشاب ايطالية) – رشة كزبره وكمون وفلفل أسود – كوب فطر مقطع – 3 م ك صلصه – كوب خلاصة الدجاج – كوب طحين – ¼ م ص ببريكا (شطه) – عصير ليمون – زيت ذره.



الطريقــة:

نغسل الدجاج ثم يجفف ونقلبه على الطحين

نضع كمية كافية من الزيت في مقلاة لتحمير الدجاجه

نرفع الدجاج على ورق حتى يجف الزيت

نقلب البصل والثوم والفطر في الزيت ثم نرفعها ونصفيها

ثم نقلي الفلفل الأخضر قليلاً

تضاف قطع الدجاج والبندوره والبصل والفطر والثوم ويقلب الجميع ثم نغطي القدره ونتركه على نار هادئه بضع دقائق

نذوب الصلصه في كوب خلاصة الدجاج ونصبه على الدجاج

يطبخ على النار ليغلي المزيج ويضاف الملح وعصير الليمون ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركه على نار هادئه لمدة 20 دقيقه

يقدم مع الأرز البخاري والخضار سوتيه..