المكرونة بالباشميل

[img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/img]


المقادير :

2 ملعقة سمن

4 ملاعق دقيق

كوب ونصف لبن

نصف كيلو لحمة مفرومة

بصلة كبيرة

ملح وفلفل

1 كيس مكرونة من نوع جيد تكون على شكل أقلام


الطريقة :

1_نحمر البصلة فى ملعقة سمن.

2_بعد أن تحمر البصلة نضع عليها اللحمة المفرومة ونضع عليها الملح والفلفل.

3_بعد ذلك نحضر البشاميل بوضع 2 ملعقة سمن وعندما يقدح السمن نضع 4 ملاعق دقيق ونستمر فى التقليب حتى يصبح لونها ذهبي.

4_بعد ذلك نضع اللبن بالتدريج حتى لا تكلكع مع الدقيق.

6_بعد ذلك استمر فى التقليب حتى يمتزج اللبن والدقيق مع بعض ويغلظ قوامها إلى القوام المناسب، بحيث تكون لا سائلة كمثل الماء ولا غليظة، تكون متوسطة.

8_نسلق المكرونة جيداً ونضعها تتصفى فى مصفاة.

9_نحضر صنية وندهنها بالسمن جيداً.

10_نضع المكرونة فى وعاء غويط ونتبلها بالملح والفلفل جيداً ونضع عليه مقدار صغير من البشاميل ونخلطهم جيداً.

11_بعد ذلك نضع نصف مقدار المكرونة فى الصنية المدهونة بالسمن ونضع اللحمة فوقها.

12_ثم نضع باقى المكرونة ونضع البشاميل عليها وندخلها الفرن على درجة حرارة 375 ف (180 س) حتى تحمر المكرونة وبالهناء والشفاء.